Вегетарианская диета — самый эффективный способ похудеть быстро, 6 видов питания

Вегетарианская диета — это эффективный способ похудеть быстро и одно из самых полезных для организма питание. Это не только «отдых» от животной продукции и быстрое похудение, но и своеобразный детокс и оздоровление. Мощный иммунитет, нормализация холестерина, предотвращение инсульта и злокачественных опухолей – вот далеко не полный перечень положительного воздействия фруктово-овощной диеты. Лишние килограммы тают на глазах, но только при соблюдении указанной схемы похудения.

Содержание

• 5 видов вегетарианской диеты
• Рацион на каждый день
• Что можно есть при диете?
• Польза и вред вегетарианской диеты
• Противопоказания
• Эффективность вегетарианской диеты
• Меню на 7 и 14 дней
• Рецепты блюд

Вегетарианская диета для похудения на 1200 калорий

Вегетарианская диета держится на 4-х основных «китах»: рациональном питании, низком холестерине, сбалансированном рационе и приеме мульти витаминных комплексов. Что это такое — вегетарианство и как можно быстро похудеть, употребляя лишь растительную пищу? И как проводить диету для похудения на 1200 калорий в день?

Воздержание на фруктово-овощном меню — это отказ от животной пищи. Некоторые виды вегетарианства допускают употребление в пищу меда, молочной продукции, яиц.

1. Лакто-вегетарианство разрешает к употреблению молочную продукцию, но запрещает есть яйца, рыбу и мясо.
2. Ово-вегетарианцы из всей животной продукции могут использовать в пищу лишь яйца.
3. Ово-лакто-вегетарианцы не едят только мясо с рыбой, но употребляют молоко и яйца.
4. Песко-вегетарианцы не едят мясо и птицу, но употребляют рыбу.
5. Веганы не употребляют в пищу ничего из продуктов животного происхождения, даже мед.
6. Сыроедов часто относят к вегетарианцам, но это не совсем так. Некоторые сыроеды могут есть и мясо, и рыбу, но главное правило: вся пища не должна подвергаться термической обработке.

Некоторые вегетарианцы добровольно отказываются от термически обработанных продуктов. Они едят исключительно свежие, сырые ингредиенты. Нет необходимости строго придерживаться в питании для похудения 1200 калорий в день. Но при применении такого правила калоража эффект от диеты увеличивается во много раз.

Правильный рацион питания на каждый день

Американские ученые пришли к выводу, что животный жир работает в организме человека подобно наркотику или алкоголю. Он приводит к резким перепадам кровяного давления, провоцирует возникновение злокачественных опухолей, угнетает деятельность сердечно-сосудистой системы.

Вегетарианская диета, или «вегетарианка», восстанавливает нормальное функционирование органов, предотвращает появление множества недомоганий. Как проводить ее правильно, чтобы сбросить лишний вес и поправить здоровье?

1. Полный отказ от табакокурения, приема алкоголя.
2. В сутки объем выпитой чистой воды составляет не менее 2,5 л, не считая чай, кофе и прочую жидкость.
3. Питание скромными (с кулак едока) порциями 4-6 раз в день. Каждый прием пищи не может превышать 0,5 кг.
4. Количество калорий в сутки – не более 2000 единиц.
5. Обязательный прием поливитаминов.
6. Полное исключение из меню рыбной и мясной продукции, а также майонеза, выпечки, сладостей, изделий на основе муки.
7. Запрет на прием пищи после 18 ч.
8. Ввод в ежедневный режим прогулок на свежем воздухе, пробежек, занятий спортом. Необходимо как можно больше двигаться, приседать, наклоняться и т.п.
9. Желательно исключение из рациона соли либо минимизация ее количества. Заменять соль можно морской капустой, лаймовым/лимонным соком.
10. Употребление как можно меньшего количества жареной, копченой пищи.Лучше заменить ее паровыми, отварными или запеченными блюдами.
11. Вывод из рациона всевозможных соусов и маринадов – они содержат большое количество соли.

Эти пункты применимы ко всем разновидностям «вегетарианки».

Правильный рацион питания для похудения

Вегги-диета разрешает к употреблению пищу растительного происхождения и запрещает животную продукцию. Что можно и что нельзя есть во время похудения?

Разрешены:

• все виды бобовых;
• грибы;
• любые растительные масла;
• морские водоросли;
• все виды овощей и фруктов – как свежих, так и приготовленных в духовке, на пару, отварных (за исключением бананов и винограда);
• овощные, фруктовые соки, чаи на травах;
• блюда, приготовленные на основе овощей и фруктов: супы, подливы, соусы и т.п.;
• любой мед;
• макаронные изделия;
• галеты, хлебцы;
• крупы, мюсли, хлопья;
• хлеб отрубной и цельнозерновой;
• молочные продукты, обезжиренные либо содержащие низкий процент жира;
• орехи;
• корнеплоды;
• зелень;
• сыр тофу и другие соевые продукты;
• сухофрукты и цукаты.

К запрещенным компонентам диеты относят:

• все виды мяса, рыбы и птицы;
• любую дичь;
• морепродукты;
• мясные и рыбные субпродукты;
• полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы;
• фастфуд с мясной/рыбной начинкой;
• рыбные/мясные консервы;
• сливочное масло, маргарин, майонез, сметана.

Употребление яиц, молока и меда во время диеты допустимо, в зависимости от личных убеждений худеющего.

Плюсы и минусы диеты

Ежегодно на вегги-диету «подсаживаются» тысячи новых людей. Но есть ли реальная польза от вегетарианской диеты или это просто дань моде? В чем преимущества и недостатки такого воздержания?

Плюсы

1. Похудение. Благодаря нормализации обменных процессов, происходящих при отказе от животной продукции, в организме интенсивно снижается уровень жировых запасов. Лишние килограммы уходят без особых усилий, однако злоупотребление разрешенными макаронами, сладостями, растительными маслами, напротив, может вызвать набор дополнительного веса.
2. Чистка организма. Переход на «вегетарианку» способствует выводу вредных веществ и шлаков. Убедиться в этом легко – кожа лица приобретает розовый, здоровый цвет, исчезают прыщи, черные точки и другие несовершенства. С утра организм полон сил и энергии, в течение дня не чувствуется упадок сил, нет слабости и бессилия даже после горы переделанных дел.
3. Предотвращение онкологии. В кишечнике при отказе от животной пищи вырабатывается большее количество грамположительных бактерий. В результате организм лучше насыщается клетчаткой, а это своеобразная профилактика раковых заболеваний. Красное мясо, также, как копчености и бекон, исключенные из меню, снижают риск возникновения онкологии.
4. Профилактика диабета 2-го типа. Снижение в крови триглицеридов и холестерина уменьшает риск возникновения диабета. А проведенные исследования доказывают, что диабетики, ставшие на путь вегетарианской диеты, чувствуют себя намного здоровее, жизнерадостнее и счастливее.
5. Низкий риск заболеваний сердечной системы. В любом, особенно красном мясе содержится карнитин – основной стартер химических процессов, приводящих к недомоганиям сердечной мышцы. Вызвать их могут также растительные масла, сахар, различная рафинированная продукция, употребляемая в неограниченном количестве.
6. Здоровые глаза. Лютеин и каротин, содержащиеся в овощах в изобилии, положительно влияют на остроту зрения.
7. Долгая жизнь. Отказ от красного мяса помогает от преждевременного старения организма.
8. Рак у женщин. Вегетарианская диета – профилактика рака шейки матки и молочных желез у женщин. Большое количество антиоксидантов, которыми богаты фрукты и овощи, активно борются с ростом злокачественных опухолей.

Минусы

1. Отсутствие животного белка – главного «строительного» материала для всех тканей, клеток организма. Его дефицит ведет к медленной выработке необходимых ферментов, гормонов.
2. Избыток клетчатки. Белки не могут нормально усваиваться, когда организм переполнен клетчаткой.
3. Дефицит витамина B12, отсутствующего в растительной пище. Этот витамин содержится только в животной продукции, его недостаток ведет к серьезным проблемам нервной системы.
4. Плохо усваиваемое железо. Растения содержат железо, но это не гемовый элемент, поэтому организмом воспринимается плохо. Отсутствие железа чревато железодефицитной анемией.
5. Отсутствие цинка, кальция, витамина Д и йода – один из главных минусов вегетарианской диеты. Последствия – проблемы с щитовидной железой и репродуктивной функцией у мужчин, а также хрупкость костей, ломкость ногтей и волос.
6. Нарушения менструального цикла, бесплодие. Из-за недостатка важных микроэлементов и витаминов женская репродуктивная функция иногда дает сбой, приводящий к бесплодию, отсутствию менструации.
7. Отсутствие в рационе Омега-3полиненасыщенных («морских») кислот. Их невозможно заменить элементами из растительной пищи. Недостаток приводит к проблемам со зрением (мутный хрусталик, катаракта), сердечно-сосудистым недомоганиям.

Тщательно спланированное питание, в котором присутствуют все необходимые полезные вещества, принесет организму только пользу.

Кому противопоказана «вегетарианка»

Несмотря на массу плюсов, вегетарианская диета подходит не каждому. Среди противопоказаний: болезни поджелудочной железы, гастриты и колиты в хронической и острой стадии, железодефицитная анемия, нарушения метаболизма, расстройства репродуктивной функции у мужчин и женщин. «Вегетарианка» не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям до 18 лет, людям с проблемами сердечно-сосудистой, зрительной и нервной систем.

Эффективность диеты

Вегетарианская диета – отличный повод не только сбросить несколько лишних килограммов за месяц, но и насытиться недостающими витаминами. Особенно это касается людей, предпочитающих мясную пищу — растительной. Мясоедам не обязательно навсегда отказываться от рыбы и мяса, но на время прибегнуть к «вегетарианке» будет полезно. При соблюдении правил вегетарианского питания можно сбросить до 8-10 кг за месяц на овощах и фруктах

Эксперт в области вегетарианского питания, доктор М. Брауде провела интересное исследование и доказала, что минимальное содержание в меню животных белков приводит к эффективному похудению. Доктор поделила людей на 3 группы. Рацион первой составляло, преимущественно, мясо, второй – растительная пища и молоко с яйцами, участники третьей группы питались и растительной, и животной пищей.

Результаты: первая группа набрала лишний вес, вторая – похудела, в третьей были и похудевшие, и набравшие избыточные килограммы. Брауде обратила внимание на то, что, если из меню исключается мясо и птица, необходимо оставить молочную и рыбную продукцию, яйца кур или перепелов. Доктор уверена: на 1 кг веса тела необходимо 2 г животного белка, и тогда лишний вес начнет уходить.

Посмотрите это короткое минутное видео о пользе вегетарианской диеты для здоровья человека и планеты

Какой рацион правильный? Питание, меню на неделю и 14 дней

Меню на 7 дней

Правила на 14 дней

Питание по вегги-диете на 14 дней можно провести на основе недельного меню, повторив его с первого до последнего дня. Диетологи рекомендуют разнообразить рацион морепродуктами, морской капустой, экзотическими фруктами/овощами, которых обычно нет в меню. Допускается употреблять любую рыбу в отварном или паровом виде. По своему желанию можно добавлять другие крупы, бобовые, специи, менять масло, вместо термически приготовленных овощей/фруктов использовать сырые.

Рецепты для вегги-диеты

Вот несколько простых рецептов приготовления блюд, рекомендованных для вегетарианской диеты.

Щи

В кипящую воду бросить 2 сырые, порезанные четвертушками картофелины. Минут через 5 добавить горсть нашинкованной белокочанной капусты. Посолить, положить специи, лавровый лист. Еще минут через 5 добавить натертые на терке морковь и корень сельдерея, а также нарезанный кубиком помидор. При подаче в тарелку добавить измельченную зелень петрушки, укропа.

Салат из печеных овощей

Запечь в духовке при t 190ºC 3 сладких перца, 3 помидора и баклажан, предварительно наколов их вилкой. Остудить, нарезать крупным кубиком, положить в миску. Добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс, любимую измельченную зелень, соли и специи. Сбрызнуть заправкой – соком лимона или любым маслом.

Котлеты из фасоли на пару

Замочить на ночь фасоль. Утром воду слить, фасоль отварить до мягкости. Одновременно отварить морковь и картофель. На растительном масле пассеровать головку репчатого лука. Положить все компоненты в блендер, добавить специи, соль и превратить все в однородную массу. Сформировать небольшие котлеты и выложить в пароварку. Готовить минут 5-7.

Суп из перловки и цветной капусты

В кипяток опустить 2 сырые, порезанные четвертушками картофелины и 60 г перловки, проварить в течение15 минут. Добавить натертую морковь, а минут через 5 – несколько соцветий цветной капусты. Дать повариться минут 5-7, добавить специи, соль, зелень шпината, лук-порей кольцами. В конце варки влить столовую ложку масла.

Свекла бархатная

• четыре свеклы;
• крупное яблоко;
• 50 грамм изюма;

1. Свеклу сварить и очистить. Удалить серединную часть.
2. Яблоко без кожуры измельчить.
3. Добавить распаренный изюм.
4. Овощ начинить готовой смесью, поместить в обмазанную сковороду.
5. Залить водой. Поместить в духовку на десять минут.

В видео можно посмотреть о правилах вегетарианской диеты

Вегетарианская диета — это эффективный способ похудеть быстро, она полезна любому человеку. Диетологи советуют хоть иногда отказываться на время от мяса и питаться исключительно растительной пищей. Так в организме никогда не будет дефицита тех или иных полезных веществ и витаминов. Это значит, отступят многие болезни, а жизнь будет долгой и счастливой.