Диета Дюкана — рецепты для атаки на неделю по 4-м этапам

Диета Дюкана – универсальный способ, который основан на точно сформированном подходе к процессу снижения веса. Разработал его врач-диетолог из Франции Пьер Дюкан. Методика стала итогом исследовательской работы, которая проводилась им в течение 30 лет. Что такое диета Дюкана? Рецепты для атаки на неделю по всем 4-м этапам? Меню и результаты, которые вы можете получить, применяя данную диету. Обо всем этом можно узнать, прочитав статью.

Содержание

• Этапы диеты Дюкана
• Что можно и нельзя есть по диете?
• Меню на каждый день
• Рецепты диеты
• Плюсы — минусы
• Противопоказания

Главное достоинство диеты Дюкана в том, что потерянные килограммы навсегда останутся в прошлом. Однако не стоит рассчитывать на молниеносный результат, который закрепится на всю жизнь. Чтобы установить стабильный вес, следует соблюдать диету более месяца. В данной системе питания основные употребляемые продукты содержат много белка, а использование жиров и углеводов резко снижено. Более того, человек получает возможность есть в любое время, а значит, он не чувствует голода, что убережет его от срывов и переедания.

Этапы диеты по дюкану

Принцип методики совершенно прост: кушай и при этом худей. Однако употреблять надо определенные продукты. Диета Дюкана имеет четыре этапа, каждому из них определена особенная цель. Остановимся на них подробнее, чтобы знать, как проводить правильно диету:

1.Первый этап называется «Атака» его продолжительность длится до семи дней, за это время теряется до пяти килограммов. В случае если есть желание сбросить больше лишнего веса, то период увеличивается, но не более чем на две недели.

На первом этапе рекомендуется пропить витаминный курс, так как нагрузка на организм увеличивается. Обычно его продолжительность составляет не более трех дней, но результаты потрясающие. Всего за три дня пациент сбросит до шести килограммов.

Печень, нежирное мясо (в основном птица), небольшое количество говядины и рыбы должны быть включены в ваш ежедневный рацион. Жарить продукты нельзя, следует готовить на пару без соли и специй.

Среди кисломолочных продуктов предпочтение следует отдавать кефиру, молоку и творогу с минимальным процентом жирности. Разрешено есть рыбу с лимоном, а мясо с солеными огурцами или сыром.

2.Второй этап носит название «Чередование» или фаза «круиза». Это основная фаза, когда происходит непосредственная потеря лишних килограммов. Продолжительность периода считается, исходя из количества снижаемого веса. Одна неделя равна одному килограмму.

Данный этап подразумевает под собой введение в рацион овощей с белками и овощами. Эта стадия устанавливает 100 неограниченно разрешенных продуктов питания в качестве основы.

Целью фазы круиза по диете Дюкана является стабильная потеря килограммов до достижения желаемого веса. Снижение веса на этапе круиза происходит постепенно — в среднем менее килограмма каждые 3 дня.

3.Третий этап – «Закрепление». Эта фаза необходима для привыкания организма к совершенно новому состоянию, в это время закрепляется полученный результат. Длится период на протяжении двух месяцев.

3 этап считается фиксирующим, то есть запускать его нужно, когда стрелка на весах дойдет до нужного показателя желаемого веса. Диета Пьера Дюкана для похудения отнимает много времени, так как нацелена на качественный результат. Таким образом, каждый потерянный килограмм придется закреплять за 10 дней. Для этого потребуется раз в неделю возвращаться к белковым дням, а в остальное время постепенно вводить непитательные фрукты, нежирные сорта сыра и многое другое.

4.Последний этап называется «Стабилизация». Эту завершающую фазу рекомендуется придерживаться всю оставшуюся жизнь, чтобы сохранить полученный результат. В этот период следует умеренно заниматься физической нагрузкой.

Этап предполагает изменение образа жизни. Он включает в себя режим сна и употребление белков. Важно отметить, что раз в одну-две недели все же стоит устраивать белковые дни.

Если следовать четкой схеме, совершая последовательность и продолжительность этапов, то можно без вреда для здоровья избавиться раз и навсегда от лишних килограммов.

Что можно и что нельзя есть?

В любой диете существует список разрешенных и запрещенных продуктов. Метод Дюкана – не исключение. На первом этапе употреблять следует нежирные сорта рыб, морепродукты, куриное и соевое мясо, обезжиренные молочные продукты. Из меню исключается: гусь, утка, консервы в масле и лук-порей.

На этапе «Чередования» в рацион добавляются овощи. Запрещается употреблять – картофель, авокадо, бобовые и другие углесодержащие продукты. На любой фазе обязательно в меню включаются отруби.

В период «Закрепления» в меню добавляются фрукты, но из них исключаются: виноград любых сортов, вишня, черешня и сухофрукты. А также на этой фазе допустимы к приему пищи хлеб и другие источники углеводов.

На стадии фазы «Стабилизации» организм уже легко обходится без некоторых продуктов, которые заставляют его копить жировые отложения. Поэтому необходимо кушать все, но свести к минимуму сладости, сахар и другие «вредности».

Диета дюкана — меню атака на неделю

Для тех, кто решил избавиться от лишних килограммов, представлено примерное меню на каждый день, а также рецепты по этапам:

Меню для диеты на каждый день

Примерное меню может состоять из следующих блюд:

• Понедельник. На утро – чай с сырниками, на второй завтрак – два отварных яйца. В обед можно съесть отварное куриное мясо, чай. В полдник употребить йогурт без сахара, на ужин – рыбные котлеты, кефир с отрубями.
• Вторник. Утром – яичница с кофе, второй завтрак – сырники. В обед приготовить суп из курицы. На полдник съесть креветки, на ужин – котлеты из печени и йогурт.
• Среда. С утра употребить отварной язык и чай, на второй завтрак съесть сырники. В обед – уха. В полдник выпить кефир, на ужин – куриные желудки, кефир.
• Четверг. На утро – фрикадельки из индейки, ромашковый чай, второй завтрак – нежирный йогурт. На обед съесть оладьи из печени. В полдник – отварные креветки, в вечернее время – вареный кролик, кефир.
• Пятница. Утром – отварные яйца, кофе, второй завтрак – творог с отрубями. В обед приготовить рыбу с лимонным соком. Полдник состоит из отварного кальмара, ужин – холодец из курицы, чай.
• Суббота. На утро приготовить запеканку из творога, кофе, на второй завтрак – рыбные котлеты. Обед состоит из запеченного куриного мяса, чая с молоком. На полдник – кефир с отрубями, ужин – отварной язык, ряженка.
• Воскресенье. С утра съесть печенье из отрубей с кефиром, второй завтрак состоит из творожников с чаем. В обед употребить паровые котлеты с овощным салатом. На полдник – творог со сметаной, на ужин – омлет и вареная курица, мусс творожный.

Посмотрите видео о правилах проведения диеты Дюкана

Диета дюкана — рецепты для атаки на неделю

Есть специальные рецепты диеты Дюкана, которые приятно разнообразят меню в процессе похудения.

Рецепт «Куриные грудки» для первого этапа.

Потребуются ингредиенты:

• 1 кг куриных грудок;
• 1 ст.л. столовой горчицы;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• перец, соль по вкусу.

Готовится маринад из соуса, горчицы, соли и перца. Куриное мясо нарезается небольшими кусками, смешивается с маринадом. Мясо оставляем на 7 часов в холодильнике. Затем оно запекается в духовке в течение 45 минут.

Рецепт «Суп с мясными фрикадельками» для второго этапа.

Потребуются ингредиенты:

• 200 г говяжьего фарша;
• 2 шт. куриного яйца;
• 700 мл воды;
• соль, специи, зелень по вкусу.

В мясную массу вбиваются яйца, добавляются специи. Формируются из фарша мясные шарики. Вода доводится до кипения, и в нее запускаются фрикадельки. Варится суп полчаса, в конце добавляется порубленная зелень.

Рецепт «Ростбиф» для третьего этапа.

Потребуются продукты:

• 350 г телячьей вырезки;
• 100 г обезжиренного йогурта;
• 1 ч.л. столовой горчицы;
• соль, перец по вкусу.

Вырезка натирается приправами, обмазывается горчицей и убирается в холодильник на ночь. С утра мясо поливается йогуртом, заворачивается в фольгу и запекается в духовке в течение часа.

Десерт «Лайм Гранита».

Полное исключение десерта может быть непростой задачей для многих людей, начинающих следовать диете Дюкана. Это особенно сложно во время 1 фазы, когда вы едите только белок. Использование только сока лайма, воды и сахара — подойдет на любой фазе и содержит всего 8 калорий на порцию. Весь рецепт содержит менее 32 калорий. Подумайте о том, чтобы приготовить его с соком лайма, лимонным соком или даже кофе, чтобы получить разные вкусовые сочетания. Информация о питательной ценности: 8 калорий, 0 г жира, 2,1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г белка.

Потребуются продукты:

• 1/2 стакана сока лайма
• 1 ч. цедра лайма
• 1 стакан воды

Смешайте в миске сок лайма, цедру лайма, воду и сахар. Хорошо перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте сладость по своему вкусу. Вылейте смесь в большую форму для запекания. Его глубина не должна превышать 3 см. Поместите в морозильную камеру. Через час лед, образовавшийся на поверхности, разбейте и выложите в вазу. Поместите смесь обратно в морозильную камеру и продолжайте очищать каждые 30-40 минут, пока все не превратится в хлопья льда.

Обернутая спаржа с беконом и яйцом

Чтобы приготовить блюдо дома, можно добавить бекон, так как он менее жирный (также подойдет ветчина), и посыпать его хорошо прожаренным яйцом. Превосходная закуска или блюдо. Пищевая информация: 93 калории, 5 г жира, 4,8 г углеводов, 2,4 г клетчатки, 8,9 г белок.

Потребуются продукты:

• 4 штуки ветчины или бекона
• Соль и перец
• 4 яйца
• 400 г свежей спаржи

Нагрейте духовку до 200 градусов. Обрежьте спаржу и приправьте солью и перцем. Разделите спаржу на четыре порции. Оберните каждый кусочек ветчиной или беконом. Поместите завернутые пачки на противень и запекайте 20 минут. В течение последних 5 минут готовки на сковороде на легком огне приготовьте 4 яйца и подайте сверху.

Острые фаршированные огурцы

Этот рецепт – лучшая из всех здоровых закусок. Быстро и просто фаршированные огурцы в остром чесночном йогуртовом соусе. Для более сытного блюда можно добавить в смесь йогурта крабов, лосося, тунца или консервы из курицы, чтобы добавить протеина. Пищевая информация: 54 калории, 0,3 г жира, 7,8 г углеводов, 1,1 г клетчатки, 6,7 г белка.

Потребуются продукты:

• 2 огурца
• 3/4 стакана обезжиренного греческого йогурта
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 ч. л. свежий нарезанный укроп
• 1/2 ч. л. порошок чили или пара брызг острого соуса.
• Дополнительно: до 1/2 стакана крабов, лосося, тунца или консервированной куриной грудки.

Смешайте йогурт, чеснок, перец, укроп и порошок чили. Дайте остыть не менее 45 минут. Нарежьте огурцы кружочками и вычерпайте ложкой изнутри большую часть. Наполните каждый огурец йогуртовой смесью и посыпьте перцем чили или перцем.

Если вас интересуют еще рецепты, то можете приобрести книгу Пьера Дюкана «Рецепты для мультиварки к диете Дюкан».  

Достоинства-недостатки диеты

К сожалению, жизнь не идеальна, если есть плюсы, то обязательно будут минусы. Поэтому в диете существуют как положительные, так и отрицательные стороны. Основные преимущества в методе похудения:

• человек получает возможность быстро сбросить лишний вес, особенно на первом этапе, что повышает стремление продолжать диету;
• в пищу употребляется только полезная и безопасная для здоровья еда;
• не требуется трудоемкого процесса, как подсчет калорий, нет ограничения на порции в еде во время приема пищи;
• не предусматривается еда по специальным рецептам;
• диеты можно придерживаться как дома, так и на рабочем месте либо в отпуске.

При похудении, таким образом, существуют и недостатки:

• переизбыток белка в меню, который приводит к повышенной нагрузке на органы, в особенности – почек, печени, сосудов, а также к увеличению холестерина в сосудах;
• маленькое содержание клетчатки в рационе снижает работоспособность ЖКТ.

Диета Дюкана содержит как плюсы, так и минусы, но если использовать предложенную методику похудения под наблюдением диетолога, то можно избавиться от лишнего веса без вреда для организма.

Любой, кто хочет попробовать эту диету, должен подготовиться к этим побочным эффектам. Некоторые из них можно избежать, а некоторые вызваны несоблюдением правил диеты и советов, данных доктором Дюканом. Есть еще некоторые неприятности, которые вас могут ожидать при проведении данной диеты.

— Запор. Проблемы с туалетом — одна из тех тем, о которых люди редко говорят. К счастью, в большинстве случаев неприятностей можно избежать, воспользовавшись простыми советами. Убедитесь, что вы пьете достаточно воды.

— Неприятный запах изо рта. Известный и довольно неприятный побочный эффект всех диет, использующих кетоз, — ужасный неприятный запах изо рта.

Противопоказания

По сути, система Дюкана в основном состоит из белковой пищи, поэтому есть категория людей, которым стоит воздержаться от такого способа похудения. Прежде чем сесть на диету, следует учесть противопоказания людям, имеющим:

• нарушения в функциональности печени;
• предрасположенность к заболеваниям сердца;
• резкие скачки артериального давления;
• заболевания репродуктивной системы;
• дисфункцию в работе почек.

Если есть хоть один из вышеуказанных противопоказаний, то не следует брать за основу диету Дюкана, так как организму можно нанести вред.  

Работает ли диета Дюкана?

Конечно, это диета с несколькими преимуществами, но нельзя недооценивать ее побочные эффекты. Главный положительный момент — быстрое похудение и, если соблюдать правила, вы вряд ли больше будете иметь проблемы с фигурой.

Наш совет — проконсультироваться с диетологом, чтобы узнать больше о диете Дюкана. Таким образом, профессионал может внимательно оценить вашу ситуацию, чтобы понять, какая диета вам больше всего подходит.

Диета Дюкана – это комплексная программа, которая позволяет человеку навсегда избавиться от лишних килограммов, но при условии выполнения всех предписаний. Результаты методики очень впечатляют: за три месяца можно похудеть на 13-15 килограмм. Диета имеет множество положительных откликов, одобрительно о методике Дюкана высказались такие «звезды» как Шерил Коул, Кейт Миддлтон, Джесика Зор и другие.